С добавлением чернослива любое тушеное мясо приобретает новые вкусовые оттенки и великолепный аромат. Предлагаем варианты приготовления тушеной говядины с черносливом в мультиварке. Кухонная помощница упрощает процесс приготовления и делает блюдо более нежным и насыщенным.

Рецепт тушеной говядины с черносливом в мультиварке

Ингредиенты:

• говядина – 900 г;
• без косточек – 145 г;
• лук – 145 г;
• морковь – 145 г;
• чеснок – 4-5 зубцов;
• – щепотка;
• листья лавра – 3-4 шт.;
• рафинированное растительное масло – 85 мл;
• вода очищенная – 260 мл;
• соль – по вкусу;
• молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

Говядину моем, промакиваем от влаги и измельчаем ломтиками желаемого размера и формы. Подрумяниваем его в режиме «Выпечка» или «Жарка» при открытой крышке, предварительно налив в мультикастрюлю немного растительного масла. Затем вынимаем обжаренную говядину на тарелку, а в емкость прибора подливаем еще немного растительного масла и пассеруем в нем до мягкости заранее очищенный и измельченный лук и нарезанную соломкой морковь. Режим при этом оставляем тот же. Перекладываем к овощам говяжьи кусочки, заливаем содержимое прогретой до кипения очищенной водичкой, приправляем блюдо солью, черным свежесмолотым перчиком, бросаем щепотку мускатного ореха, листья лавра и переключаем устройство на функцию «Тушение». Время приготовления при этом устанавливаем на один час.

По истечении времени закладываем предварительно вымытый и по желанию измельченный чернослив, очищенный и мелко нарубленный чеснок и готовим в той же программе еще двадцать пять минут.

Гуляш из говядины с черносливом в мультиварке - рецепт

Ингредиенты:

• говяжья мякоть – 900 г;
• вяленый чернослив без косточек – 220 г;
• лук – 145 г;
• морковь – 90 г;
• мука – 80 г;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• листья лавра – 3-4 шт.;
• бульон – 550 мл;
• соль;
• пряные сушеные травы;
• молотый черный перец.

Приготовление

Первоначально спассеруем на растительном масле предварительно очищенный и нашинкованный лук и нарезанную соломкой морковь. Для этого на дисплее мультиварки выберем функцию «Выпечка» или «Жарка» и установим время на пятнадцать минут.

Пока овощи жарятся, моем, обсушиваем и нарезаем брусочками среднего размера говядину, закладываем к овощам и продлеваем режим еще на пятнадцать минут. В конце процесса обжаривания всыпаем пшеничную муку и перемешиваем. Затем вливаем подогретый до кипения бульон, добавляем соль, молотый черный перец и переключаем устройство на функцию «Тушение» и готовим шестьдесят минут. После сигнала закладываем вымытый чернослив, сдабриваем блюдо пряными сушеными травами, очищенным и мелко нарубленным чесноком, бросаем листья лавра и готовим в том же режиме еще в течение тридцати минут.

Говядина с черносливом – насыщенное и ароматное блюдо. Существует огромное количество способов его приготовления, но проще всего воспользоваться мультиваркой. Кухонная помощница не подведет!

Говядина с черносливом в мультиварке – общие принципы приготовления

Готовить в мультиварке можно любую говядину. Но сочное и нежно блюдо получится только из мяса молодого животного. Кусок промывается, обязательно подсушивается, нарезается. Далее его сразу закладывают к остальным ингредиентам либо перед этим обжаривают.

Чернослив перед использованием промывают, иногда размачивают. Никакой другой обработки продукт не требует. В блюдо его добавляют перед тушением.

С какими ингредиентами дружат основные продукты:

Сметана;

Другие сухофрукты.

Часто в блюда добавляют сухое вино, дающее изумительный аромат. Для тушения доливают бульоны или воду. В приготовлении обычно используют один или два режима: жарка либо выпечка, тушение. Точное время приготовления говядины зависит от многих факторов: качества мяса, особенностей мультиварки, дополнительных продуктов.

Говядина с черносливом в мультиварке с белым вином

Для этого блюда можно использовать и красное вино. Вкус говядины с черносливом в мультиварке от этого не пострадает, но будет немного другим.

Ингредиенты

500 г вырезки говядины;

100 г чернослива;

2 луковицы;

100 мл вина белого;

Лавр, соль с перцем;

300 мл бульона или воды;

2 ложки муки;

3 зубчика чеснока.

Приготовление

1. Промытую вырезку говядины нужно порезать небольшими кубиками, чуть меньше, чем для шашлыка. Дайте кусочкам подсохнуть.

2. Раскалите в сковороде масло, можно взять казан. Опустите кусочки мяса, обжаривайте до румяной корочки на самом сильном огне. Достаточно нескольких минут. Выньте мясо.

3. Это масло залейте в мультиварку, добавьте порезанный полукольцами лук, подрумяньте на режиме выпечки.

4. Добавьте к луку обжаренное отдельно мясо.

5. Промойте чернослив, опустите в мультиварку, продолжайте жарить. Добавьте измельченный чеснок.

6. Через пару минут влейте вино, позвольте выкипеть.

7. Теперь блюдо можно заправить специями, аккуратно введите муку, быстро размешайте.

8. Влейте 300 мл бульона или воды. Если хотите получить больше соуса, добавьте еще.

9. Переключите мультиварочную кастрюлю на режим тушения, готовьте говядину с черносливом час. В самом конце добавьте лавр.

Говядина с черносливом в мультиварке (с томатным соусом)

Вариант блюда с очень вкусным и ярким томатным соусом. Оно идеально подойдет к рису, картофельному пюре и даже скучные макароны сделает волшебными.

Ингредиенты

350 г говядины;

150 г морковки;

80 г чернослива (можно больше);

4 зубка чеснока;

150 г лука;

50-70 г пасты томатной;

50 г масла;

Приготовление

1. Выливаем все масло в мультиварку, включаем режим «Жарка».

2. Добавляем порезанный крупными полукольцами лук, следом порезанную соломкой морковь. Начинаем жарить.

3. Говядину нужно порезать небольшими кубиками или брусочками. Выкладываем к овощам. Жарим вместе четверть часа, не забываем помешивать.

4. Добавляем томатную пасту. Хорошо перемешиваем.

5. Промываем чернослив. Закладываем целиком. Но, если есть желание, можно разрезать каждую штучку пополам. Также можно добавить сухофруктов больше, чем указано в рецепте.

6. Вливаем 200-300 мл воды.

7. Включаем программу тушения, готовим мясо с черносливом час.

8. Открываем, солим, перчим, проверяем мягкость мяса, добавляем измельченный чеснок.

9. Тушим еще 10 минут. Зелень кладем в готовое блюдо или непосредственно в тарелки.

Говядина с черносливом и картошкой в мультиварке

Вариант полноценного картофельного блюда из говядины с черносливом в мультиварке. Картофеля можно добавить больше, чем указано в рецепте, если в этом есть необходимость.

Ингредиенты

200 г чернослива;

5-6 картофелин;

2 зубка чеснока;

500 г говядины;

1 морковка;

1 луковица;

Несколько ложек масла;

Специи, ложка муки, лавр и зелень.

Приготовление

1. Нарезаем говядину кусочками, выкладываем в разогретое масло, обжариваем. Для этого можно использовать режим выпечки либо классическую жарку.

2. Режем очищенную картошку кусочками, лук и морковку соломкой, чернослив разрезаем на две части.

3. Добавляем к говядине лук, через пять минут морковь, еще через пять минут чернослив с подготовленной картошкой.

4. Отмеряем 3 мультистакана воды, разводим в небольшой части жидкости ложку муки, выливаем в мультиварку. Остальную воду тоже добавляем в блюдо. Если картофеля используется больше, то и количество жидкости можно увеличить.

5. Рубим чеснок, закидываем в блюдо. Сразу кладем специи на свой вкус.

6. Включаем тушение, готовим блюдо час. Если говядина будет жесткая, то время увеличиваем,

7. В самом конце, можно уже после сигнала, добавляем лавр, зелень.

Говядина с черносливом и грибами в мультиварке

Для этого блюда можно использовать хоть лесные, хоть тепличные грибочки. Шампиньоны можно предварительно не отваривать. Лесные грибы желательно проварить не менее получаса.

Ингредиенты

250 г грибов;

100 г чернослива;

500 г мяса;

100 г лука;

Одна морковка;

50 мл масла;

Соль, перец.

Приготовление

1. Выливаем масло в сковородку, ставим на плиту. Можно произвести предварительную обжарку и в мультиварке, но получится лучше на сильном огне.

2. Режем мясо кубиками по 2-3 см, обжариваем в раскаленном масле до коричневатой корочки.

3. Вынимаем мясо, масло переливаем в чашу мультиварки, включаем жарку.

4. Закидываем порезанный лук. Сразу добавляем натертую или тоже порезанную морковку.

5. Нарезаем пластинами грибы, отправляем к овощам. Готовим вместе минут десять.

6. Теперь самое время выложить говядину и добавить чернослив, его можно не нарезать. Размешиваем.

7. Вливаем один мультистакан горячей воды. Можно взять бульон.

8. Кидаем щепотку соли, закрываем, тушим час.

9. Минут за 15 до окончания процесса нужно дополнительно добавить соль, перчик, другие специи.

Говядина с черносливом и орехами в мультиварке

Рецепт еще одного нереально вкусного и ароматного блюда из чернослива, говядины, орехов в мультиварке. В этом блюде присутствует вино, но можно его не добавлять.

Ингредиенты

800 г говядины;

0,5 стакана чернослива;

0,5 стакана орехов;

Соль, зелень;

50 мл вина;

70 мл масла.

Приготовление

1. Нарезаем говядину пластинками, слегка отбиваем, жарим на сковородке обыкновенные отбивные, но только на самом сильном огне. Быстро подрумяниваем, перекладываем в мультиварку.

2. Рубим орешки, обжариваем на сковородке, но только на сухой.

3. Промываем чернослив, разрезаем пополам, перекладываем к мясу.

4. Включаем режим выпечки, вливаем вино, ждем 5 минут, пока оно испарится.

5. Добавляем мультистакан горячей воды с растворенной солью. Закрываем мультиварку, тушим 30 минут, выставив соответствующий режим.

6. Засыпаем обжаренные орешки, но не все. Небольшую часть оставляем для украшения. На этом же этапе можно попробовать блюдо на соль.

7. Закрываем, тушим еще 10 минут.

8. Выкладываем мясо на блюдо, можно с гарниром, посыпаем оставленными ранее орешками, украшаем свежей зеленью.

Говядина с черносливом в мультиварке (в сметане)

Это, пожалуй, самый простой рецепт говядины с черносливом, который только может быть. Сметану нужно использовать жирную.

Ингредиенты

500 г говядины;

1 луковица;

30 мл масла;

150 г сметаны;

200 г чернослива;

Приготовление

1. Нарезаем мясо кусочками: кубикам и либо брусочками. Закладываем в мультиварку с маслом. Можно готовить и без него, но с добавлением жира получится вкуснее.

2. Добавляем чернослив, можно его не резать.

3. Лук режем очень мелко, чтобы в процессе тушения он весь растворился, ушел в соус. Можно измельчить блендером.

4. Вливаем 50 мл воды и выкладываем сметану, сразу солим. Все размешиваем лопаткой.

5. Включаем режим тушения на 2 часа.

6. В это блюдо можно добавить специи, орехи, любую зелень, чеснок. Будет только вкуснее!

Говядина с черносливом и курагой в мультиварке

Еще один вариант очень интересного, необычного, но потрясающе вкусного блюда. Курага и чернослив используются в одинаковом количестве, но по желанию пропорции можно изменить в нужную сторону.

Ингредиенты

500 г говядины;

100 мл масла;

100 г чернослива;

100 г кураги;

Щепотка мускатного ореха;

1 мультистакан бульона;

150 г лука;

Приготовление

1. Выливаем масло в сковороду. Ставим на самый сильный огонь.

2. Быстренько нарезаем мясо кубиками, как для обычного шашлыка. Обжариваем до румяной корочки.

3. Вынимаем мясо, можно сразу отправить в мультиварку.

4. Режем лук полукольцами, выкладываем в сковороду после говядины. Если масла осталось много, то лучше часть слить либо в конце постараться вынуть только лук. Обжариваем овощ до золотистого цвета, но не передерживаем. Перекладываем к мясу.

5. Чернослив с курагой промываем, отправляем в мультиварочную кастрюльку.

6. Добавляем стакан воды, солим сразу, кидаем щепотку мускатного ореха, перчим.

7. Закрываем, выставляем тушение на 1,5 часа.

Говядина с черносливом в мультиварке – полезные советы и хитрости

Если говядина вызывает сомнения и кажется старой или жесткой, то перед приготовлением ее лучше замариновать. Можно натереть кусочки пищевой содой и выдержать несколько часов, только не забудьте перед приготовлением их хорошо прополоскать.

Чернослив имеет разные вкусы. С мясом сочетается и сладкие, и кислые сухофрукты.

Чтобы говядина приготовилась быстрее, можно мясо предварительно отбить. Только не нужно это делать интенсивно. Достаточно слегка пройтись по кусочкам специальным молоточком.

Говядина - это мясо крупного домашнего рогатого скота: коров и быков . Ее употребляют во всем мире, за небольшим религиозным исключением Индии. Это не только вкусное, но и полезное, питательное, сытное мясо. А по сравнению со свининой - довольно низкокалорийное . Она прекрасно сочетается с множеством специй, но особый вкус приобретает говядина с черносливом.

Чернослив - сушеный сливовый плод, обладающий отличным вкусом и большими питательными качествами.

Сочетание этих двух продуктов является классическим. Его ободряют не только кулинары и любители вкусно и сытно поесть, но и диетологи с врачами. Полноценный усваиваемый организмом человека белок, цинк, железо, витамины В и Е от говядины в сочетании с массой полезных свойств сухофрукта не только утолят голод, но и благотворно скажутся на здоровье в целом. К тому же калорийность говядины с сушеной сливой всего 150-180 ккал на 100 гр. А еще такое сочетание позволяет создавать различные вкусовые рецепты, варьируя дополнительными продуктами.

Секреты приготовления блюда в мультиварке

Существует множество рецептов приготовления говядины с черносливом в бытовой технике - мультиварке. Но прежде чем опробовать их, необходимо понять, как приготовить говядину правильно и учесть некоторые основные моменты.

Перед применением мультиварки следует определиться с техникой приготовления: готовка на пару, обжаривание, тушение. Наименее калорийным будет первый вариант, тогда как последний - наиболее вкусный, особенно в сочетании с овощами и соусами.

• Качественное мясо говядины - основа удачного блюда. Замороженный продукт, с запахом или разной цветовой гаммой здесь не годится. Самая лучшая говядина - охлажденное мясо без насыщенно-красного цвета с небольшой жировой прослойкой кремового цвета.
• В не зависимости от выбранного рецепта не обойтись без предварительной обработки говядины. Любой кусок говядины следует очистить от сухожилий , пленок и мелких костей. А перед дальнейшей готовкой промыть его и обсушить.
• Смягчит мясо и придаст пикантность блюду в мультиварке красное сухое вино. Еще можно использовать сметану, томатную пасту или уксус. Заблаговременно вымоченная или натертая специями говядина улучшает итоговый вкус блюда и сокращает время приготовления.
• Куски говядины нарезаются произвольным размером согласно рецепту, но всегда поперек волокон.

Сколько запекать говядину с черносливом по времени будет зависеть от размера выбранного куска, предлагаемого рецепта и возможностей мультиварки. Однако в среднем кусок взрослой говядины должен готовиться около 1,5 часов . Если следовать всем советам, не отступать от рецептов и готовить мясо из говядины на режиме “Выпечка” или “Тушение”, то оно получится очень нежным и не растеряет свои полезные вещества.

Классический рецепт говядины с черносливом тушеной в мультиварке

Даже диетологи согласны во мнении, что для полноценного питания человеку мясо необходимо. И хоть в отличие от овощей оно более калорийное, но надолго оставляет ощущение сытости. А вот говядина тушеная в мультиварке с черносливом уменьшает свои негативные свойства. Клетчатка из сухофрукта способствует активному выведению шлаков и расщепляет холестерин. И если сомнения насчет полезности блюда есть, то всегда можно остановиться на минимальном количестве ингредиентов и приготовить классический рецепт чернослива с говядиной.

• Говядина 500 гр
• Чернослив 120 гр
• Лук 4 шт.
• Соль, кориандр по вкусу

Способ приготовления

1. Лук очистить от шелухи. Крупно разрезать головки на 2-4 части.
2. Чернослив промыть и в случае необходимости удалить косточки.
3. Мясо говядины нарезать небольшими порционными кусками.
4. В блендере смешать чернослив с луком до однородной вязкой массы.
5. К смеси добавить соль с кориандром.
6. Полученным составом тщательно обмазать мясные кусочки.
7. Говядину поставить в холодильник для маринада на 8-12 часов.
8. Выложить мясо в чашу мультиварки и на режиме “Тушение” готовить 1,5-2 часа.

Беря за основу классический рецепт говядины можно получить множество других вкусных вариантов.

Тушеная говядина с черносливом в сметане

Зачастую, чтоб получить мясо очень сочным , говядину готовят в казане. Но и с помощью бытовой техники можно добиться большей нежности и сочности для говядины путем тушения ее в сметане. Этот молочный продукт смягчает мясные волокна, поэтому каждый кусочек говядины в сметане становится более нежным. Чтобы в этом убедиться, достаточно воспользоваться рецептом говядины в мультиварке Редмонд. А нужные компоненты всегда найдутся на кухне под рукой.

• Говядина 0,5 кг
• Сметана 250 мл
• Лук 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чернослив 150 гр
• Масло для жарки
• Лавровый лист 1 шт.
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

1. Мякоть говядины нарезать на куски среднего размера.
2. Очищенные овощи подготовить к тушению. Лук нашинковать полукольцами, а морковь крупно натереть.
3. Мягкий крупный чернослив разрезать пополам.
4. В режиме “Жарка” обжарить мясо до яркой корочки. Выложить его на тарелку.
5. В чашу мультиварки добавить немного масла и пассеровать на нем лук до мягкости.
6. Добавить к нему тертую морковь и продолжить обжарку овощей 5-78 минут.
7. Вернуть говядину в мультиварку к овощам.
8. Посолить продукты и приправить их перцем. Влить сметану. В случае необходимости долить воды, чтоб она покрывала все содержимое.
9. Готовить говядину в сметане в режиме “Тушение” или “Суп” 1,5 часа.
10. За 15-20 минут до завершения программы добавить в чашу чернослив. Перемешать все компоненты.

СОВЕТ. Чтоб усилить аромат и увеличить вкусовое богатств оговядины тушеной с черносливом рекомендуется вместе с сухофруктом добавить к ней сушеные травы: кориандр, розмарин, укроп, базилик.

А французский вариант приготовления говядины в вине можно посмотреть в это видео.

Тушеная говядина с черносливом и картофелем в мультиварке

Говядина с картофелем - простое сытное блюдо для обеда или ужина. Но если хочется придать ему необычности и побаловать себя и родных изысканностью вкуса, то говядина с черносливом в мультиварке с картофелем - отличный вариант. Простота приготовления порадует занятых хозяек, а сытность оценят заядлые мясоеды.

• Мякоть говядины 700 гр
• Чернослив 250 гр
• Бульон 300 мл
• Картофель 6 шт.
• Лук 3 шт.
• Масло 4 ст. ложки
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

1. Вырезку предварительно подготовить, помыв и высушив ее. Нарезать мясо крупными кусками.
2. Обработать овощи: почистить их и нарезать. Картофель порезать средними кусками, а лук тонкими полукольцами.
3. В чашу мультиварки влить 3 ложки масла. Установить режим “Жарка”.
4. В нагретую чашу выложить мясо говядины для обжарки. Готовить 10 минут.
5. Добавить в чашу овощи. Обжаривать их вместе с мясом еще 5-7 минут.
6. Влить овощной или мясной бульон.
7. Приправить блюдо солью с перцем по вкусу.
8. В течение 1 часа готовить блюдо в режиме “Тушение”.
9. Когда тушеная говядина дойдет до готовности, за 20 минут до окончания положить в мультиварку разрезанный на 4 части чернослив.

СОВЕТ: В случае отсутствия овощного или мясного бульона его можно заменить кипяченой водой.

Подробный и пошаговый рецепт говядины с картофелем и черносливом можно посмотреть видео рецепте.

Тушеная говядина с черносливом и томатной пастой в мультиварке

Традиционная тушеная говядина с черносливом приобретает насыщенность при добавлении к ней томатной пасты. Такой вариант говядины тушеной с черносливом в мультиварке может выступить в качестве самостоятельного блюда. Но и любой гарнир из толченого картофеля, макарон или чечевицы прекрасно подойдет к говядине с томатной пастой.

• Говядина 700 гр
• Чернослив 200 гр
• Лук 5 шт.
• Томатная паста 7 ст. ложек
• Бульон 250 мл
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

1. Очищенное и промытое мясо нарезать из расчета 2-3 кусочка на порцию.
2. Лук очистить и нашинковать соломкой.
3. В режиме “Жарка” на разогретом растительном масле обжаривать говядину в мультиварке 7-8 минут.
4. В конце добавить к нему лук.
5. Выложить в чашу томатную пасту. Предварительно ее можно развести небольшим количеством воды или бульона.
6. Влить бульон. Готовить блюдо 40-50 минут в режиме “Тушение”.
7. Всыпать к мясу промытый чернослив. При необходимости блюдо посолить и приправить перцем.
8. Продолжить тушение еще 10-15 минут.

СОВЕТ: Соус для говядины с томатной пастой можно заменить на помидоры в собственном соку. Для этого их следует размять вилкой или смолоть блендером.

Говядина, запеченная в мультиварке с черносливом, чесноком и травами

Рассматриваемые до этого рецепты предлагали тушеную говядину. Однако существуем множество комбинаций приготовления в мультиварке Панасоник, Поларис, Редмонд и др. Интересным вариантом в своем исполнении станет целый кусок мяса с травами нашпигованный черносливом и чесноком. Такое блюдо достойно быть в центре любого праздничного стола.

• Говядина 1 кг
• Чернослив 250 гр
• Чеснок 3-4 зубчика
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Сушеный тимьян 1 ч. ложка
• Сушеный орегано 1 ч. ложка
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

1. В миске смешать сухие травы с растительным маслом. Дать им настояться 30-40 минут. За это время масло вберет в себя их аромат.
2. У чернослива удалить косточки и запарить сухофрукт на 15 минут в кипятке.
3. Стекший и слегка отжатый фрукт нарезать толстой соломкой.
4. Зубчики чеснока тонко нарезать на пласты.
5. В подготовленном, вымытом и высушенном куске мяса сделать глубокие надрезы ножом.
6. В полученные карманы воткнуть поочередно чернослив с пластинами чеснока.
7. Хорошо нашпигованную говядину натереть солью с перцем.
8. Со всех сторон смазать кусок мяса ароматным маслом с травами.
9. При желании, можно убрать говядину в холодильник на 5 часов для маринования.
10. Чашу мультиварки смазать маслом. Установить режим “Выпечка”.
11. Выложить в мультиварку кусок говядины и запекать 1,5 часа. Длительность готовки будет зависеть от свойств бытовой техники, поэтому продолжительность запекания надо будет увеличить при необходимости.

Другой оригинальный рецепт, чтоб вкусно приготовить говядину в апельсиновом соусе смотрите на видео

Предложенные рецепты - всего лишь небольшая часть всех вариантов говядины тушеной с черносливом. Пробуйте и экспериментируйте, добивайтесь новых вкусов вместе с вашей помощницей - мультиваркой.

11.01.2018

Из говядины можно приготовить сытные супы, пикантные и ароматные вторые блюда, закуски, рулеты. В общем, вариантов много, и каждый подберет то, что ему по вкусу. Особенный вкус имеет говядина с черносливом, тушенная в мультиварке. Умная кухонная помощница не подведет, будьте в этом уверены.

Идеальный гуляш из говядины

Говядина – редкий гость на наших столах, хотя ее вкусовые качества и полезные свойства приятно удивляют. Как только не готовят говядину! Ее отваривают, запекают, тушат, обжаривают и даже подвергают паровой обработке.

Сегодня мы приготовим гуляш из говядины с черносливом в мультиварке. Для усовершенствования вкуса можно добавить овощи, различные соусы и, конечно же, чернослив. Именно сухофрукты придают мясу неповторимый вкус и аромат.

Состав:

• 1 кг говяжьей вырезки;
• 3 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
• 0,3 л фильтрованной воды;
• соль, перцевая смесь;
• 300 г чернослива.

Приготовление:

1. Промываем проточной водой охлажденную говяжью вырезку.
2. Обсушиваем мясо бумажными салфетками и нарезаем кубиками среднего размера.
   
3. Чернослив выкладываем в пиалу и заливаем кипятком. Оставляем примерно на четверть часа для распаривания.
4. На дно мультиварочной чаши наливаем подсолнечное рафинированное масло, добавляем буквально 2 ст. л. фильтрованной воды.
5. Активируем программу приготовления «Жарка». Выкладываем в контейнер мультиварки кусочки говядины.
   
6. Хорошенечко перемешиваем и начинаем обжаривать.
   
7. Обсушиваем пропаренный чернослив и нарезаем его небольшими полосками.
   
8. Добавляем измельченный чернослив в мультиварочную чашу.
   
9. Солим, приправляем перцевой смесью и все хорошенько перемешиваем.
   
10. Вливаем фильтрованную или кипяченую воду. Жидкость должна полностью покрывать мясо.
    
11. Сменяем программный режим на «Тушение». Таймер активируем на 40-50 минут.
12. Периодически заглядываем в мультиварку, после закипания воды нам нужно снять пенку.
    
13. По истечении времени приготовления перемешиваем говядину. Чтобы гуляш получился не жидким, можно активировать режим приготовления «Жарка» и при открытой крышке кухонного гаджета томить говядину до полного испарения жидкости.

Пожалуй, каждая хозяйка знает, как приготовить говядину с черносливом в мультиварке. Такое кушанье зачастую встречается на праздничных столах. С появлением в доме умного кухонного гаджета готовить говядину – одно удовольствие, поэтому вы смело можете баловать своих близких таким изысканным блюдом и в будни.

Чернослив придает говядине сладковатый привкус, для сочности добавим в блюдо свежие томаты. Если свежих овощей под рукой нет, используйте томатное пюре или помидоры, консервированные в собственном соку.

Состав:

• 0,7 кг говяжьей вырезки;
• 20 мл рафинированного масла оливы;
• 5 шт. зубков чеснока;
• 2 головки репчатого лука;
• 4 шт. свежих помидоров;
• ½ ч. л. измельченного имбирного корня;
• пара щепоток молотого душистого перца и чили;
• хмели-сунели, сушеный укроп и петрушка, соль;
• 100 г чернослива.

Приготовление:

1. Чернослив выкладываем в пиалу и заливаем крутым кипятком.
2. Оставляем сухофрукты на некоторое время для распаривания.
3. Говяжью вырезку предварительно размораживаем, желательно не прибегать к услугам СВЧ-печи.
4. Промываем говядину водой, обсушиваем и нарезаем порционными кусками.
   
5. Из сладкого перца вырезаем плодоножку и прожилки. Вычищаем семена и тщательно промываем овощ.
6. Нарезаем сладкий болгарский перец полосками или кубиками.
   
7. На помидорах сверху делаем надрезы ножом крест-накрест.
8. Выкладываем томаты в тарелку и заливаем крутым кипятком. Буквально через пару минут промываем овощи под струей проточной воды и аккуратно снимаем кожицу.


9. Чесночные зубки очищаем и измельчаем под прессом.
10. Счищаем с имбирного корня кожицу, меленько рубим ножом или натираем на терке с маленькой перфорацией.
11. Подготавливаем остальные приправы и пряности.
    
12. Лук очищаем и шинкуем в форме полуколец.
13. В мультиварочную чашу наливаем рафинированное масло оливы.
14. Активируем программу приготовления «Жарка» и слегка прогреваем масло.
15. Добавляем в контейнер мультиварки лук и пассеруем его до золотистости.
16. Затем отправляем в мультиварочную чашу говядину и все специи.
    
17. Пропаренный чернослив обсушиваем, измельчаем и добавляем к мясу.
18. Следом отправляем в контейнер мультиварки измельченный сладкий перец и томаты.
    
19. Выключаем режим «Жарка», все ингредиенты хорошенечко перемешиваем, мясо солим.
20. Активируем программу приготовления «Тушение» на 40 минут.
21. Мясо будет готовиться в томатной подливе. Особый аромат и неповторимый вкус блюду придадут имбирный корень и чеснок.

Говядина с черносливом в мультиварке «Редмонд»

Если вы хотите покорить гостей идеальным мясным блюдом, приготовьте говядину с черносливом. Облегчить кулинарный процесс поможет мультиварка. Чернослив придаст каждому мясному кусочку изысканный вкус, а вино – неповторимый аромат и сочность.

Состав:

• лук репчатый – 1-2 головки;
• листики лавра, соль, перцевая смесь;
• чернослив без косточек – 150 г;
• вино белое – 0,1 л;
• 500 г говяжьей вырезки;
• 0,3 л мясного бульона;
• 3 шт. зубков чеснока;
• 2 ст. л. пшеничной муки.

Приготовление:

1. Говяжью вырезку, как обычно, сначала размораживаем, затем промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Нарезаем мясо порционными кусками.
3. В сковороду наливаем рафинированное масло оливы.
4. Прогреваем его, а затем добавляем кусочки говядины. На максимальном огне обжариваем мясо до появления янтарной корочки.
5. Перекладываем мясо из сковороды в тарелку.
6. Лук шинкуем в форме полуколец.
7. В мультиварочную чашу наливаем масло и отправляем в него измельченный лук.
8. Активируем режим приготовления «Жарка» и пассеруем лук.
9. Добавляем в мультиварочную чашу измельченный чернослив, чеснок.
10. Вливаем вино и продолжаем обжаривать. Алкогольный напиток должен в буквальном смысле бурлить.
11. Когда вино испарится, отправляем в мультиварочную чашу обжаренную говядину, добавляем соль, специи и заливаем мясным бульоном.
12. Активируем режим приготовления «Тушение» и готовим около одного часа.

Наверняка блюдо под названием "говядина с черносливом" известно многим. Одно время оно было мега-популярным у советских домохозяек, да и сейчас, спустя много лет, не потеряло своей актуальности.

Рагу из говядины с черносливом - это очень вкусное и простое блюдо, его можно приготовить не только на плите, но и в самой простой мультиварке, где есть режимы "Жарка" и "Тушение". Сегодня я буду готовить говядину с черносливом именно таким способом.

Для приготовления говядины с черносливом в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку.

Нарежьте мясо кубиками, морковь - тонкими брусочками, а лук - полукольцами. Выложите все в чашу мультиварки, добавьте растительное масло и перемешайте. Включите режим "Жарка" и готовьте с открытой крышкой до окончания цикла, у моей мультиварки - это 15 минут.

После подачи сигнала об окончании программы, добавьте к мясу и овощам специи и соль.

Добавьте также промытый чернослив. Если чернослив крупный, можно порезать ягоды пополам. Перемешайте.

В самом конце добавьте воды или бульона. Жидкости должно быть совсем немного так, чтобы она лишь покрывала остальные ингредиенты. В стандартной чашке на 5 литров - это около 2 стаканов. Закройте крышку мультиварки и включите режим "Тушение". Обычно этот режим составляет 1 час.

За 10 минут до готовности добавьте в рагу нарубленный чеснок. Можно при желании добавить пару ложек обжаренной до кремового цвета муки. Я обычно добавляю, чтобы сделать рагу более густым, но это необязательно. Закройте крышку и дождитесь сигнала об окончании программы.

Говядина с черносливом, приготовленная в мультиварке, готова! Подавайте блюдо к столу в горячем виде с любимыми гарнирами или свежими овощами.